물품명
유기농 감식초
규격
480ml
원재료(원산지) 및 함량
감 100%(국내/유기재배)
식품유형
발효식초
인증사항
유기가공식품 14800014호
생산지(생산자)
전주교구 동상면사람들
보관 방법
상온 보관
유통기한
제조일로부터 3년
물품 특징
- 가톨릭농민회 회원이 직접 생산한 유기농 감을 원료로 사용합니다.
- 식초의 총산은 3.3%이상의 감식초 입니다.(총산기준 2.6%)
- 감의 품종은 " 고종시 " 품종으로 씨가 거의 없고 당분이 많아 맛과 향이 좋습니다.
- 일체의 화학첨가물없이 감에 있는 효모만으로 1년 이상 숙성하였습니다.
- 참조 : 온도차가 심할 경우 식초 색상이 검게 변할 수 있습니다. 이는 초산균의 작용으로 제품에 이상이 있는게
아니고 초산균의 활동으로 초산막이 생기는데 자연스러운 현상이니 안심하고 드셔도 됩니다.
생산 과정
1. 유기농 감을 자연 숙성 후 수확합니다.
2. 수확한 홍시감을 용기에 넣고 한지로 밀봉하여 1차 발효 합니다.
3. 7~8개월 뒤에 찌꺼기를 걸러내고 다시 숙성 합니다.
4. 숙성 중 떠오르는 불순물을 걷어내고 발효,숙성 과정을 반복합니다.
5. 위와 같은 발효 숙성을 최소 1년을 거치면 감식초가 완성 됩니다.
이용 방법
- 각종 나물 무침, 샐러드, 냉국 등의 조리 재료로 사용하세요.
- 원액을 물과 희석하여 음용하세요.
- 희석액에 배 농축액이나 꿀 등을 섞으면 드시기에 더 좋습니다.
물품명
유기농 감식초
규격
480ml
원재료(원산지) 및 함량
감 100%(국내/유기재배)
식품유형
발효식초
인증사항
유기가공식품 14800014호
생산지(생산자)
전주교구 동상면사람들
보관 방법
상온 보관
유통기한
제조일로부터 3년
물품 특징
- 가톨릭농민회 회원이 직접 생산한 유기농 감을 원료로 사용합니다.
- 식초의 총산은 3.3%이상의 감식초 입니다.(총산기준 2.6%)
- 감의 품종은 " 고종시 " 품종으로 씨가 거의 없고 당분이 많아 맛과 향이 좋습니다.
- 일체의 화학첨가물없이 감에 있는 효모만으로 1년 이상 숙성하였습니다.
- 참조 : 온도차가 심할 경우 식초 색상이 검게 변할 수 있습니다. 이는 초산균의 작용으로 제품에 이상이 있는게
아니고 초산균의 활동으로 초산막이 생기는데 자연스러운 현상이니 안심하고 드셔도 됩니다.
생산 과정
1. 유기농 감을 자연 숙성 후 수확합니다.
2. 수확한 홍시감을 용기에 넣고 한지로 밀봉하여 1차 발효 합니다.
3. 7~8개월 뒤에 찌꺼기를 걸러내고 다시 숙성 합니다.
4. 숙성 중 떠오르는 불순물을 걷어내고 발효,숙성 과정을 반복합니다.
5. 위와 같은 발효 숙성을 최소 1년을 거치면 감식초가 완성 됩니다.
이용 방법
- 각종 나물 무침, 샐러드, 냉국 등의 조리 재료로 사용하세요.
- 원액을 물과 희석하여 음용하세요.
- 희석액에 배 농축액이나 꿀 등을 섞으면 드시기에 더 좋습니다.